Vanaf 1950 vond er in Venezuela een migratiestroom plaats naar de steden. Dit leidde tot een veranderende levensstijl en een mindere mate van het naleven van tradities. Het arbeidsintensieve proces van het maken van maismeel en de lange bereidingstijd van de gerechten waren niet verenigbaar met de nieuwe levensstijl van de Venezolanen. In 1960 werd het voorgekookte maismeel P.A.N. op de markt gebracht door Alimentos Polar. Zij hadden alle technologische kennis en machines die hiervoor nodig waren al in huis voor de productie van maisvlokken voor bier. Met het Harina P.A.N. voorgekookte maismeel konden de Venezolanen traditionele gerechten zoals arepa’s, bollitos, empanadas en hallacas thuis eenvoudig maken. De nieuwste Harina P.A.N. fabriek in Greensville, Texas, is glutenvrij gecertificeerd. Hiermee helpt Harina P.A.N. consumenten weer met hun veranderende levensstijl, deze keer met het maken van glutenvrij brood en andere glutenvrije gerechten.
